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La gastronomía peruana se ha convertido en una fuente importante de ingreso para el Perú, ya que esta se ha expandido a nivel mundial. Además, es un orgullo nacional como se ha mencionado en varias noticias, que hacen referencia a la cocina peruana como una de las mas ricas y que esta teniendo un boom en todas aquellas personas que visitan provincias con un pasado histórico y platos típicos.
El Perú es uno de los poco países que cuenta con costa, sierra y selva y esto ayuda a la variedad de alimentos que se pueden fusionar para realizar los delicios platos que llevan a nuestro país a ser reconocido como el mejor en cuanto a su maravillosa diversidad culinaria.
El Perú es uno de los poco países que cuenta con costa, sierra y selva y esto ayuda a la variedad de alimentos que se pueden fusionar para realizar los delicios platos que llevan a nuestro país a ser reconocido como el mejor en cuanto a su maravillosa diversidad culinaria.
Integrantes
Andrea Edery
Maria Jimena Saavedra
Juani Eguren
Daniela Goachet
Bruno Givaja
Maria Jimena Saavedra
Juani Eguren
Daniela Goachet
Bruno Givaja
Libros y Paginas Web sobre el tema
http://www.gastronomiaperu.com/gast_peruana.php
http://www.cocinayhogar.com/parati/cocinainternacional/?pagina=parati_cocinainternacional_007_007
http://www.historiacocina.com/paises/articulos/peru/peru.htm
http://www.escueladecocina.net/recetas/historia-y-recetas-de-la-cocina-peruana.php
http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_del_Per%C3%BA
Libros:
- Rutas y sabores del cebiche, de Mariano Valderrama. Editorial: Universidad San Martín de Porres
-Panes del Perú: El encuentro del maíz y del trigo, de Andrés Ugaz Cruz. Editorial: Universidad San Martín de Porres 2008
-Entre hornos y rocotos. La comida de Arequipa, de Blanca Chávez. Editorial: Universidad San Martín de Porres
-Primicias de cocina peruana, de Rodolfo Hinostroza. Editorial: Everest 2005
-La Flor Morada de los Andes, de Sara Beatriz Guardia. Editorial: Universidad San Martín de Porres
http://www.cocinayhogar.com/parati/cocinainternacional/?pagina=parati_cocinainternacional_007_007
http://www.historiacocina.com/paises/articulos/peru/peru.htm
http://www.escueladecocina.net/recetas/historia-y-recetas-de-la-cocina-peruana.php
http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_del_Per%C3%BA
Libros:
- Rutas y sabores del cebiche, de Mariano Valderrama. Editorial: Universidad San Martín de Porres
-Panes del Perú: El encuentro del maíz y del trigo, de Andrés Ugaz Cruz. Editorial: Universidad San Martín de Porres 2008
-Entre hornos y rocotos. La comida de Arequipa, de Blanca Chávez. Editorial: Universidad San Martín de Porres
-Primicias de cocina peruana, de Rodolfo Hinostroza. Editorial: Everest 2005
-La Flor Morada de los Andes, de Sara Beatriz Guardia. Editorial: Universidad San Martín de Porres
Hitos
1. Historia de la cocina Peruana:
Para poder hablar sobre la gastronomia peruana, se debe primero mencionar la cocina en general y de ahi centrarnos en la peruana para entender como es que esta surge desde las épocas medievales y como viene de geneación en generación.
Este hito es importante porque refleja como es que la cocina viene desde tiempos muy remotos y como se fue desarrollando meticulosamente los diferentes platos que hoy se conocen.
2. Origen de la gastronomía Peruana
Este punto es sumamente importante porque como peruanos debemos conocer como se inicio este delicioso arte en nuestro país y como se fue difundiendo a través de las diferentes comunidades de tiempos pasados.
3. Antecedentes de la gastronomía
En este hito se tratara sobre como se obtuvo los platos que hoy conocemos como peruanos. Nuestra gastronomía tiene antecedentes chinos, japoneses, españoles, entre otros y esta gran variedad se aprovecho para obtener lo que ahora tenemos como patrimonio cultural.
4. Economía
Si bien sabemos que el Perú es un país en desarrollo, lo que nos puede sacar a la luz es la gastronomía que se conoce hoy en dia a nivel mundial. Esta ha traído grandes beneficios para todos nosotros, como el aumento de turismo lo cual proporciona grandes ingresos monetarios, entre otras cosas que se hablaran mas detalladamente a lo largo del blog.
5. Gaston Acurio
Gastón Acurio es un chef muy reconocido nacional e internacionalmente de la cocina peruana. Gracias a él, nuestra cocina tiene grandes recocimientos porque hizo que se conociera y se degustara en otras partes del continente. Además, con sus fusiones y el arte de cocinar ha logrado construir y expandir sus experiencias en sitios donde quienes quieran probar un plato típico puedan hacerlo, restaurantes.
Para poder hablar sobre la gastronomia peruana, se debe primero mencionar la cocina en general y de ahi centrarnos en la peruana para entender como es que esta surge desde las épocas medievales y como viene de geneación en generación.
Este hito es importante porque refleja como es que la cocina viene desde tiempos muy remotos y como se fue desarrollando meticulosamente los diferentes platos que hoy se conocen.
2. Origen de la gastronomía Peruana
Este punto es sumamente importante porque como peruanos debemos conocer como se inicio este delicioso arte en nuestro país y como se fue difundiendo a través de las diferentes comunidades de tiempos pasados.
3. Antecedentes de la gastronomía
En este hito se tratara sobre como se obtuvo los platos que hoy conocemos como peruanos. Nuestra gastronomía tiene antecedentes chinos, japoneses, españoles, entre otros y esta gran variedad se aprovecho para obtener lo que ahora tenemos como patrimonio cultural.
4. Economía
Si bien sabemos que el Perú es un país en desarrollo, lo que nos puede sacar a la luz es la gastronomía que se conoce hoy en dia a nivel mundial. Esta ha traído grandes beneficios para todos nosotros, como el aumento de turismo lo cual proporciona grandes ingresos monetarios, entre otras cosas que se hablaran mas detalladamente a lo largo del blog.
5. Gaston Acurio
Gastón Acurio es un chef muy reconocido nacional e internacionalmente de la cocina peruana. Gracias a él, nuestra cocina tiene grandes recocimientos porque hizo que se conociera y se degustara en otras partes del continente. Además, con sus fusiones y el arte de cocinar ha logrado construir y expandir sus experiencias en sitios donde quienes quieran probar un plato típico puedan hacerlo, restaurantes.
Platos típicos del Perú
hola
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